La dieta Dukan se ha ganado un ejército de seguidores gracias a su eficacia. El extenso menú elimina el ayuno, lo que hace que sea completamente fácil seguir la dieta Dukan sin sentir debilidad ni mareos. Su principio fundamental es el uso de productos estrictamente permitidos en el menú todos los días de una determinada fase. Lo principal es que el efecto de pérdida de peso dura muchos años si sigues los principios básicos del menú durante toda tu vida después de seguir la dieta Dukan.
Reglas básicas de la dieta Dukan.
Las reglas básicas de la dieta Dukan son comer cada día sólo aquellos alimentos del menú que sean aceptables para cada fase, así como realizar actividad física regular (al menos 20 minutos cada día) y beber mucho líquido (al menos 1, 5 litros de agua purificada todos los días). Todos los días, de acuerdo con las reglas de la dieta Dukan, debe agregar 1, 5 cucharadas de salvado al menú (puede reemplazarlas con gachas de trigo sarraceno si tiene una intolerancia individual al producto).
La dieta Dukan está diseñada para 4 fases: Ataque, Alternancia, Consolidación, Estabilización.
- Fase de ataque de la dieta Dukan- la etapa más eficaz, pero de corta duración, durante la cual se observa una rápida pérdida de peso. Esta fase dura de 3 a 7 días, dependiendo de la cantidad de kilos de más. El menú de cada día en la fase de ataque de la dieta Dukan contiene únicamente productos proteicos. Las proteínas proporcionan mucha energía y el esfuerzo del cuerpo para digerirlas es mayor que el contenido calórico, lo que contribuye a la pérdida de peso. La exclusión total de los carbohidratos del menú diario durante esta fase obliga a quemar la grasa acumulada.
- La fase de alternancia de la dieta Dukan- la etapa principal en la que se logra el resultado de pérdida de peso deseado. Además de proteínas y salvado, el menú diario incluye carbohidratos complejos (la mayoría de las verduras, excepto las prohibidas: patatas, frijoles, lentejas, maíz, frijoles, guisantes). La duración de la fase de Alternancia según la dieta Dukan no está limitada, es decir, debes seguir exactamente el menú que se muestra todos los días hasta que desaparezcan todos los kilos de más.
- Fase de consolidación de la dieta Dukan- una etapa importante en la que una persona que ha perdido peso acostumbra su cuerpo a un sistema nutricional actualizado. El menú cada día se amplía enormemente. La etapa de "Consolidación" de la dieta Dukan tiene una duración de 10 días por 1 kg de peso perdido. El menú de cada día de esta fase se compone de productos proteicos, verduras, frutas, cereales y miel. En esta etapa, se permite consumir cualquier alimento del menú en cantidades ilimitadas todos los días, pero solo durante una comida.
- Fase de "estabilización" de la dieta Dukan- Esta es la etapa final, que idealmente debería durar toda la vida para mantener el peso corporal normal. Puedes comer según el principio del menú de la fase de "Consolidación". Cada semana conviene realizar un día de ayuno proteico una vez según la fase de "Ataque". Todos los días debes incluir salvado en tu menú, beber al menos 1, 5 litros de agua y prestar mayor atención a la actividad física.
Menú para todos los días.
Menú de la dieta Dukan para todos los días: tabla de dieta aproximada para desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Fase de ataque
Dieta Dukan - menú para cada día de la fase de Ataque:
Día |
Desayuno |
Cena |
Bocadillo de la tarde |
Cena |
|---|---|---|---|---|
1 |
tortilla con jamon |
sopa de salmón |
Requesón |
Filete De Pavo Con Mostaza |
2 |
Requesón |
Sopa de pollo. Filete de pollo |
kéfir |
Pescado dorado al horno |
3 |
Mariscos |
sopa de albóndigas |
Leche |
chuletas de ternera |
4 |
2 huevos duros |
Conejo en salsa de tomate |
Requesón |
Coctel de mariscos |
5 |
kéfir |
Medallones de ternera en salsa de crema |
Huevo pasado por agua |
Arenque ligeramente salado |
6 |
Cazuela de requesón |
sopa de trucha |
yogures naturales |
chuletas de res |
7 |
salmón ligeramente salado |
pavo guisado |
Leche |
Mariscos |
Alternancia de fases
Menú de cada día en la tabla de la fase de Alternancia según el sistema Dukan:
Día |
Desayuno |
Cena |
Bocadillo de la tarde |
Cena |
|---|---|---|---|---|
1 |
tortilla con jamon |
Abadejo al horno. Ensalada "Vitamina" |
caviar de calabaza |
Albóndigas de magro de cerdo en salsa de tomate |
2 |
yogures naturales |
pechuga de pollo hervida |
Huevo pasado por agua |
Mariscos |
3 |
kéfir |
Ternera con champiñones en salsa cremosa |
Ensalada de col blanca |
Arenque ligeramente salado. pepinillos |
4 |
Gachas de calabaza |
Borsch con carne |
jamón |
Guiso de pollo y verduras |
5 |
Cazuela de requesón |
sopa de salmón noruega |
Zanahoria |
Pavo al horno con verduras |
6 |
2 huevos duros |
Sopa de pescado |
Leche |
Chuletas de filete de ave |
7 |
Tortilla |
sopa de trucha |
Ensalada de mariscos |
Albóndigas de ternera. Pimiento morrón, espinacas |
Consolidación de fase
Fase de consolidación según la dieta Dukan - menú detallado:
Día |
Desayuno |
Cena |
Bocadillo de la tarde |
Cena |
|---|---|---|---|---|
1 |
Muesli. kiwi, pomelo |
Sopa de mariscos |
yogures naturales |
Caballa rellena de verduras |
2 |
Queso. manzana, pera |
Sopa de carne mixta | Ensalada de remolacha |
Guiso de ternera y verduras |
3 |
Cazuela de requesón | "Vacaciones": comemos lo que queremos según los principios de la dieta Dukan |
kéfir |
Ensalada de mariscos |
4 |
Gachas de trigo sarraceno. Frutas secas |
Borsch con carne |
naranja, kiwi |
Ensalada de pollo |
5 |
Requesón. Manzana platano |
Sopa cremosa de pollo con verduras |
Huevo pasado por agua |
Chuletas de ternera. Ensalada shopski |
6 |
2 huevos duros |
Filete de pavo al vapor | kéfir |
Carpa cruciana al horno |
7 |
Jamón. plátano, pomelo |
sopa de salmón |
Cazuela de requesón |
Filete de ternera. Ensalada griega" |
Estabilización de fase
Dieta Dukan: menú detallado para todos los días de la fase de "Estabilización":
Día |
Desayuno |
Cena |
Bocadillo de la tarde |
Cena |
|---|---|---|---|---|
1 |
Queso |
Chuletas de ternera. Ensalada griega" |
plátano, kiwi |
Sopa Tom Yam con camarones |
2 |
Cazuela de requesón |
Dorado a la parrilla. puré de berenjena |
Muesli |
Medallones de cerdo. Pepinos, tomates |
3 |
Sírniki |
Sopa de champiñones. pechuga de pollo hervida |
kéfir |
carne en francés |
4 |
Tortilla |
Comemos lo que queremos según la dieta Dukan - "Vacaciones" |
Queso |
Conejo en salsa de crema |
5 |
Gachas de trigo sarraceno. kéfir |
Rassolnik |
granada, kiwi |
Filete de salmón a la plancha. Ensalada "Monomakh" |
6 |
Tortilla |
sopa de pavo |
jamón |
Coctel de mariscos |
7 |
Huevos duros |
Borsch con carne |
Ensalada de col blanca |
Rollitos de pollo con pepinillos |
Recetas
Recetas para cada día de la dieta Dukan que puedes incluir en tu menú:
tortilla con jamon
Ingredientes:
- 2 huevos;
- Jamón;
- Tomate;
- Leche 100 ml;
- Aceite vegetal;
- Perejil;
- Sal.
Batir los huevos con la leche. Cortar los tomates y el jamón en cubos. Freír los tomates y el jamón en una sartén, verter los huevos y la leche y añadir sal. Espolvorea perejil picado encima. Cubrir con una tapa y freír a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté cocido.
Según la dieta Dukan, la tortilla con jamón es apta en el menú de todos los días de cualquier fase.
sopa de albóndigas
Ingredientes:
- Carne picada;
- Huevo;
- Cebolla;
- Zanahoria;
- Pimiento morrón;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Verdor.
Agrega el huevo a la carne picada y mezcla. Forma pequeñas albóndigas. Limpiamos las verduras y las cortamos en dados pequeños. Freír la cebolla en una sartén, agregarle la zanahoria y el pimiento. Freír durante 2 minutos. Vierta agua en una cacerola, hierva y agregue sal. Agrega con cuidado las albóndigas una a la vez en el agua hirviendo. Remover. Después de 5 minutos, agregue salsa de verduras a la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Espolvoree hierbas picadas encima.
Durante la fase de "Alternancia" de la dieta Dukan, se recomienda incluir sopa con albóndigas en el menú del almuerzo. Puedes comerlo todos los días si lo deseas.
Ternera con champiñones en salsa cremosa
Ingredientes:
- Carne de res;
- Champiñón;
- Cebolla;
- Aceite vegetal;
- Crema;
- Harina;
- Ajo;
- Sal.
Cortar la carne en trozos y sofreír en aceite vegetal, añadir sal. Sofreír la cebolla y el ajo picado. Vierta harina en la cebolla, mezcle, agregue la crema en un chorro fino, cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente. Debe tener la consistencia de una crema agria. Si la salsa está espesa, agrega agua. Cortar los champiñones. Coloque la carne y los champiñones en una cacerola y vierta la salsa sobre ellos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, déjelo reposar debajo de la tapa durante 10 minutos.
La ternera con champiñones en salsa cremosa complementará perfectamente el menú de cada día de la dieta Dukan en la fase de "Fijación".
Ensalada de mariscos
Ingredientes:
- Coctel de mariscos;
- Hojas de lechuga;
- Tomates;
- Limón;
- Aceite de oliva.
Hervir los mariscos en agua hirviendo durante 7 minutos. Escurre el agua por un colador y enjuaga los mariscos con agua fría. Corta los tomates en cubos. Picar las hojas de lechuga. Mezclar todo, sazonar con aceite de oliva y jugo de limón. Sal al gusto.
Según la dieta Dukan, se recomienda consumir ensalada de mariscos al menos todos los días en el menú de la fase "Alternancia".
sopa de salmón noruega
Ingredientes:
- Salmón 400 gr;
- Crema 200ml;
- Cebollas de bulbo;
- Zanahoria;
- hoja de laurel, sal;
- Verdes al gusto.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén hasta que esté dorada. Tres zanahorias en un rallador grueso, agregue a la cebolla y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Coloca el aderezo en una cacerola, agrega agua, sal y deja hervir. Agrega el salmón a la sopa y cocina por 2 minutos. Vierta la nata en un chorro fino, lleve a ebullición y cocine por otros 5 minutos. Sirva con verduras finamente picadas.
Los noruegos comen esta rica sopa casi todos los días. Inclúyelo en el menú de tu dieta Dukan en la fase de "Alternancia" o "Consolidación".
Ensalada "Monomakh"
Ingredientes:
- Repollo blanco;
- Pepino;
- Pimiento rojo;
- Pimienta amarilla;
- Perejil;
- Aceite de oliva;
- Vinagre;
- Sal.
Pica finamente la col, añade sal y tritúrala con las manos para ablandarla. Pele los pimientos de las semillas y córtelos en mitades. Cortar los pepinos en mitades pequeñas, picar el perejil. Mezclar las verduras en un bol. Mezclar aceite con vinagre. Sazone la ensalada con la marinada resultante.
Esta ensalada es rica en vitaminas, por lo que se puede consumir todos los días como guarnición de un plato de carne o pescado. Se recomienda especialmente incluirlo en su menú durante la dieta Dukan en la etapa de "Alternancia".
Ensalada de pollo
Ingredientes:
- Pechuga de pollo;
- Tomate;
- Pepino;
- Zanahoria;
- Cebollas de bulbo;
- Hojas de lechuga;
- Aceite vegetal;
- Mostaza;
- Sal.
Hervir la pechuga, enfriar y cortar en tiras. Pelar el pepino y cortarlo en aros. Corta los tomates en rodajas. Tres zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla. Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir sal. Mezclar el aceite con la mostaza y verter la salsa resultante sobre la ensalada. Servir en un plato adornado con hojas de lechuga.
No comerás una ensalada así todos los días, pero no estará de más incluirla un par de veces en el menú de tu dieta Dukan en la etapa final de "Estabilización".